毎日の食事づくりは大変！でも手軽な冷凍食品は味や添加物が気になってなるべく控えたい…という方も多いのではないでしょうか。
そんな方におすすめなのが、「冷凍生麺」。
冷凍なのに生麺…？普通の冷凍めんや生めんと何が違うの？
そんな冷凍生麺って何？という方に向けて、冷凍生麺の魅力とおいしさを実食検証したのでご紹介します。
また、冷凍食では、1歳半～6歳までの子ども向け冷凍食の実食レビューも公開しています。
よかったら合わせてチェックしてみてくださいね！
冷凍生麺の魅力と使い方｜手軽においしい麺料理を楽しめる
冷凍生麺とは、生麺と冷凍麺のいいとこどりをしたものです。
打ち立ての生麺を急速冷凍したもの。
ゆでる前の麺（生麺・保存料不使用）がそのまま冷凍されているものになります。
※各メーカーさんによって細かい定義や原材料が異なるので、当記事における冷凍生麺は本格冷凍麺工房武蔵野さんの冷凍生麺のことを指しています。
冷凍生麺は風味とおいしさがキープされた本格麺
打ち立ての生麺を急速凍結した「冷凍生麺」は保存料不使用で、素材本来の風味、美味しさを長期間楽しむことができます。
スーパーの「生麺」とか「ゆで麺」、「乾麺」と何が違うの？
難しいよね！簡単にざっくりまとめたよ～
- 生麺 ： 打ち立ての麺
- ゆで麺 ： 生麺を茹でたもの（加熱済）
- 冷凍麺 ： ゆで麺を急速冷凍したもの（加熱済）
- 乾麺 ： 生麺を乾燥させたもの（乾燥加熱済）
一般的にスーパーなどで販売されている生麺やゆで麺、冷凍麺は、日持ちさせるために保存料が使用されています。
保存料は独特のにおいや雑味が出ることが多く、小麦粉や蕎麦粉の本来の風味を阻害してしまいがちです。
一方、乾麺は保存料不使用ではあるものの、乾燥工程における加熱によりやはり小麦粉や蕎麦粉の風味を損ねてしまい、打ち立ての状態の再現は難しくなります。
ふむ、それで「冷凍生麺」はなんだっけ？
打ち立ての生麺を急速冷凍したもの。
ゆでる前の麺（生麺・保存料不使用）がそのまま冷凍されているものになります。
保存料を使ってない打ち立ての生麺が、お店からそのまま自宅に届くイメージ！
製造メーカーは、業務用を中心に年間6,000万食以上の冷凍麺製造実績を誇る武蔵野フーズさん。
テレビ番組の「ラヴィット！」「王様のブランチ」などのメディアでも取り上げられていて、素材の品質や企業の信頼感もばっちりで安心です。
※Yahoo!ショッピング店 総合評価4.7獲得（2022年8月17日時点）
冷凍生麺は素材の風味やモチモチ感、シコシコ感が損なわれることがないので、お店で食べるような本格的な麺を自宅で楽しむことができますよ。
冷凍生麺の調理方法は簡単！30秒～数分ゆでるだけ
「冷凍生麺」は事前解凍が不要です。
30秒～数分茹でるだけで麺専門店級の出来立ての美味しい一杯を再現できますよ。
- 調理直前まで冷凍庫で保存
- 大きめの鍋にたっぷりのお湯（2ℓ以上）をグラグラ沸騰させる
- お箸で優しくほぐしながらゆでる
- ゆで終わったらザルにあげて流水でしめる（ラーメンは水切りだけ）
冷凍生麺は、直前まで冷凍庫に入れておく以外は一般的な生麺と同じ調理工程ですよ。
早い・おいしい！冷凍生そば、冷凍生ラーメン実食レポ
今回は、「冷凍生麺」の中でも家族の好物である、「生蕎麦と生ラーメンのセット」を試してみました。
※2023年10月5日現在、濃厚豚骨ラーメンの取り扱いは無いようです。
大人2人・幼児2人のわが家では、具沢山にするなら2人前分でちょうどよいくらいの量でした。
なので、4人家族で蕎麦とラーメンを1回ずつ、在宅ワークのランチで私1人でそれぞれ1回ずつ楽しめました。
冷凍生そば｜蕎麦の風味・出汁がおいしい！
「超粗挽き生蕎麦」からご紹介します。
何を隠そう、この生蕎麦が本格冷凍麺工房武蔵野さんの人気No.1商品！
詳しい作り方はこちらのとおりです。
食べたいって思ってから数分でできちゃうね！
1人前ずつ個包装になっているので、必要な人数分だけ作れるのが有難いです。
つゆも付いているので、本当に用意するのは具材のみでOK！とっても手軽に楽しめますよ。
おいし～い！蕎麦屋さんみたい！
麺類がそんなに好きじゃない3歳次男も、極細麺とつゆのおいしさで食いつきがとても良かったです！（完食！）
冷凍生ラーメン
お次はラーメン大好きな私が楽しみにしていた「濃厚豚骨ラーメン」です。
おいしいラーメンがあると聞けば出張や旅行のついでに食べ歩き、替え玉もしっかりするほどのラーメン好き。
特に福岡の濃厚な豚骨ラーメンが大好きなので、ちょっと厳しめにチェックしていきたいと思います！笑
まずは作り方をチェック。
「器にお湯を入れて袋入りスープを温める」という工程に乾杯。
スープが冷めづらいように、事前に器をあたためるという心遣いが素晴らしいですね。
アツアツで食べたいし、茹で時間との勝負なので、お湯を沸かすのはケトルと鍋の併用がおすすめだよ！
麺の茹で時間は30秒～1分ほどと超短いです。
茹ですぎに注意しつつ、同時進行でスープをお湯で希釈してスタンバイしましょう。
臭みのない、しっかりコッテリ系の白濁スープ。
常にストックしていたい！めっちゃ気に入りました！
冷凍生麺のよくある質問
おいしくて手軽な冷凍生麺について、よくある質問をまとめました。
セット内容は？保管スペースはかさばる？
冷凍生麺のセット内容は、「生蕎麦と生ラーメンのセット」の場合は以下の画像のとおりです。
- 生蕎麦 ： 麺、スープ（3人前）
- 生ラーメン ： 麺、スープ（3人前）
麺はとっても薄いので、6食分で厚さ10cmくらいです。
冷凍庫を圧迫しないサイズ感なのも嬉しいです。
冷凍生めんのラインナップは？
本格冷凍麺工房武蔵野さんの冷凍生麺のラインナップは、蕎麦・うどん・そうめん・ラーメン・パスタと種類豊富です。
つゆの有無が選べるのは、蕎麦、うどん、そうめんになり、つゆ無しだと9人前などの大容量を格安で購入することができますよ。
ラーメン・つけ麺はスープ付きのものしか販売されておらず、逆にパスタはソース無しの麺のみの販売になります。
ポチップ人気トップ3は？
本格冷凍麺工房武蔵野さんの公式ショップでの売れ筋3商品はこちらのとおりです。
- 生蕎麦2種類 堪能セット（各3人前入り） 4,980円
- 超粗挽き生蕎麦・濃厚豚骨ラーメンセット（各3人前入り） 4,980円
- 強ゴシうどん2種類食べ比べセット（各5人前入り） 3,200円
※表示価格は全て税込価格。送料無料です。
お歳暮やお中元などでも選びやすく、幅広い世代に喜ばれる「生蕎麦2種類のセット」が1位となっています。
わが家が実食レポした「生蕎麦と豚骨ラーメンのセット」は人気第2位となっており、若い世代に特におすすめですよ！
豚骨ラーメンも蕎麦も美味しいからおすすめ♪
3位の「うどん2種類食べ比べセット」はうどんの麺のみのセットです。
10人前で3,200円なので1食あたり320円。
讃岐うどんよりもコシの強い本格的なうどんを320円で楽しめるとあって人気なようです！
冷凍保存期間は？
冷凍保存期間は60日間です。
ただし、セール品は30日間になるのでご注意ください。
まるでお店?!なおいしい冷凍生麺を一度体験してみて！
在宅ワーク時の昼食や、週末の家族で囲む食卓など、幅広いシーンで活躍する冷凍食品。
その中でも、サッと手軽に作れて、でもまるでお店のような本格的なおいしさを届けてくれるのが「冷凍生麺」です。
まだ試してない？この味を知らないなんてもったいない。
おいしいストック食品、冷凍麺をお探しの方はぜひ一度お試しあれ。
手軽にお料理がしたい！という方におすすめの宅食サービスについて、実食レポしています。
良かったら合わせて読んでみてくださいね。
