栄養価が高く地球にもお財布にも優しい、と最近流行りの「大豆ミート」。
あなたはもう食べてみましたか？
「あまりおいしくない」という口コミもあり、なんとなく抵抗がある方もまだまだ多いのではないでしょうか。
その中で比較的評価の高い口コミの多い、大豆ミートの新ブランドが「SOYCLE（ソイクル）」。
今回、実際に試す機会があったので、しっかり堪能させていただきました！
おいしい食べ方（レシピ）も含めて、「SOYCLE（ソイクル）」を詳しく紹介させていただきます。
※当記事ではメーカー様より商品提供頂き、実際に使用した上でのレビューを掲載しております。
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ソイクルは美味しさと高い栄養価を兼ね備えた大豆ミート
「SOYCLE（ソイクル）」は発芽大豆を丸ごと使った大豆ミートです。
大豆ミートとは？栄養豊富で使い勝手が良い、人気の食品
大豆ミートとは、その名のとおり大豆を原料とした加工食品で、お肉の代替品として近年注目されています。
「大豆たんぱく」、「大豆肉」と呼ばれることもあります。
大豆ミートは、まるでお肉のような食感や味を再現できていながら、大豆イソフラボンや食物繊維など栄養価が高い、高タンパクで低脂質な食品！
- 高たんぱく、低脂質、低カロリー
- ノンコレステロール、ポリフェノール含有
- ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富
- 大豆イソフラボン含有
ベジタリアンやヴィーガンの方以外にも、健康に関心の高い方やダイエット中の方からも高い支持を集めていますよ。
より美味しく高栄養価になった大豆ミート「ソイクル」
注目されている大豆ミートの中でも「ソイクル（SOYCLE）」は、おいしさと手軽さを兼ね備えた新しい大豆ミートです。
ソイクルの特長を簡単にまとめると以下の3点です。
- うま味が豊富
- お肉に負けない栄養価
- そのまま使えて手軽
- 常温保存可能
ソイクルは発芽大豆を使用しているので、アミノ酸、ビタミン、ミネラルがぐっと増加した大豆ミートです。
発芽大豆にすることで、うま味成分であるグルタミン酸は牛肉の25倍に増えているそうです。
その他の栄養価についても、牛や豚、鶏といったお肉に比べても高くなっています。
| （100gあたり） | ソイクル | 牛肩ロース | 豚バラ肉 | 鶏モモ肉 |
| エネルギー | 411kcal | 380kcal | 398kcal | 234kcal |
| たんぱく質 | 55.0g | 13.8g | 13.4g | 17.3g |
| 脂質 | 13.9g | 37.4g | 40.1g | 19.1g |
| 炭水化物 | 16.7g | 0.2g | 0g | 0g |
| 食物繊維 | 9.6g | 0g | 0g | 0g |
※ソイクルはフレークタイプで記載
※肉は全て脂身つき・生のもので試算
※出典元：文部科学省 日本食品標準成分表2020年版（八訂）
手軽に栄養を摂れるのは嬉しいね！
また、ソイクルは大豆ミート独特の臭みが少ないので、そのまま使える手軽さも大きな特長の1つです。
大豆ミート「ソイクル」は備蓄にもおすすめ
大豆ミート「ソイクル」は、乾燥していて常温保存できるので、備蓄食材としても優秀です。
パッケージも小さく軽いので収納場所をとらず便利です。
ソイクルの消費期限は、「30日以上のものが届く」と公式サイトに記載がありますが、実際に届いた商品は半年以上先のものでした。
1月に届いたものが、8月までの消費期限だった！
余裕があるのはうれしい！
備蓄の際は、だいたい1～2ヵ月で使える量くらいを買っておいて、消費期限前に使いきってまた購入しておくというローリングストックがおすすめですよ。
「ソイクル」の開封後の保存については、「なるべく早めに使い切る」ことを推奨されています。
すぐ使うなら、そのまま常温保存でも大丈夫ですが、ゆっくり使う場合は以下の保存法がおすすめですよ。
- フリーザーバッグに移して冷凍
- 肉味噌にしてしまう
賢く使い切るニャ！
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おいしい！大豆ミートの簡単レシピ・実食レポ
今回は、使い勝手のよいフレークタイプのソイクルで色んな料理を作ってみました。
大豆ミート初心者のわが家には、5歳児と3歳児という食事に口うるさい幼児がいます。（気に入らない味付けだと食べることを拒否するお殿様です！笑）
そのため、お肉をすべて代替するのは不安ということもあり、お肉の使用量を減らしてソイクルを足す「混ぜ混ぜ形式」でトライしてみました。
ミートソースパスタ｜定番でおいしい！
大豆ミートを使った定番レシピ「ミートソース」のスパゲッティを作ってみました。
<大人2人前、幼児2人前>
- 玉ねぎ、にんじん：1/2
- ミンチ：100g
- トマトソース缶：300g（カゴメ 基本のトマトソース缶 使用）
- ソイクル：30gくらい
- ケチャップ、ウスターソース：お好みで
肉が好きな次男といつもの味が変わるのを嫌う夫を考慮して、ミンチとソイクルを1：1で調理してみました。
ソイクルは約3倍にふくらむよ！
味の感想としては…、大豆ミートが入っていることを伝えないとバレませんでした！
全員「おいしい！」と完食。5歳児はお代わりもしていました。
ほくほくコロッケ｜大豆ミート感なし！
ミンチと混ぜるなら、コロッケも作れそうなので挑戦してみました。
<大人2人前、幼児2人前+冷凍保存少し>
- 玉ねぎ：1/2
- ミンチ：100g
- じゃがいも：中3個くらい
- ソイクル：30gくらい
- 小麦粉、卵、パン粉：適量
コロッケも、肉：ソイクル＝1：1で作りました。
ソイクルは乾燥フレーク状なので、炒め物の場合は1分程度水戻し⇒水分を絞って除く方が臭みも減り調理しやすいようですが、ミンチの肉汁も出ていたのでそのまま炒めてみました。
面倒くさい工程は省きます！
そのあとは、いつものコロッケ作りと同じようにつぶしたジャガイモと混ぜて成型して揚げるだけです。
コロッケはミートソース以上に、どれが大豆ミートか分かりませんでした！
そのため、家族全員なにも疑問を抱かないまま完食。
塩コショウで炒めた下味がしっかり付いていておいしかったです。
ひじきの煮物｜大豆ミートと相性ばっちり！
ソイクルがお肉並みに美味しいことが分かったので、ソイクルだけを使う料理に挑戦しました。
まずは、大豆と相性がばっちりな「ひじきの煮物」です。
<大人2人前、幼児2人前>
- ひじきの水煮缶：1つ
- 人参：1/4
- 油あげ：1枚
- ソイクル：10g～20g
- 水：150g
- 醤油、砂糖、みりん、酒：大さじ1.5
- だしの素：小さじ1
ひじきの煮物には、大豆の水煮を入れる家庭も多いので、大豆ミートは相性ばっちり！
家族全員、いつもの煮物との違いに気づきませんでした。
煮汁多めで煮込む際に、ソイクルをそのままザーッと入れるだけでOKですよ。
カレーライス｜ミンチを大豆ミートに置き換え
カレーライスのお肉の代わりにもソイクルを使ってみました。
野菜を煮込む際にソイクルをザーッと入れてみました。
カレーはルーの味がしっかりしていることもあり、全く大豆ミート感がわかりませんでした。
ミンチで作るカレーのような感じで、小さな子どもも食べやすく好評でした。
里いもの煮物｜ソイクル公式レシピ
ソイクルの公式Instagramでは、オリジナルレシピが多数紹介されています。
その中からおいしそうだった「里芋の煮物」を作ってみました。
＼ 詳しいレシピはこちら ／
ソイクルを30g使ってみたのですが、煮汁を吸ってみるみる量が増えてびっくり。
里芋を多めに入れたのに肉肉しい仕上がりになりました。
気になる味は、さすがにこれだけ大豆ミート（ソイクル）が存在感を放っていると、鶏ミンチのようで、でもちょっと違う味（不思議な風味）がしました。
まずいとかじゃないんだけど、肉いっぱい！わーい！で期待して食べたら、あっさり淡泊で「？？？」となったね～
素材そのまま！という感じの煮物は、わが家にはちょっとハードルが高かったかな…
公式レシピでは生姜を使用しているのですが、気持ち多めに入れた方がよりおいしいと思います。
ヨーグルトにそのまま｜フルグラみたい！
ソイクルはそのまま食べられるとパッケージ裏面に書いてあったので、ヨーグルトにそのままかけて食べてみました。
ヨーグルトにお好みのフルーツをのせて、最後にソイクルをかけて食べてみましたよ。
＼ 公式レシピもありました ／
調理一切なし、素材を加熱せずそのまま食べるのは初めてだったのでドキドキしましたが…、意外にもザクザク食感が楽しくておいしかったです！
グラノーラやシリアルのような食感で、ずっと噛んでいるとどんどん柔らかくなるのが面白かったです。
気になる味については、特に主張してこず、フルーツパフェに入っているシリアルのような存在でした。
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ソイクルの価格｜お手頃価格でトライしやすく節約にもおすすめ
ソイクルは1袋単位で販売されています。
フレークタイプ、ブロックタイプで内容量は異なりますが、どちらも1袋490円です。
| フレークタイプ （100g） | ブロックタイプ （60g） | |
| 商品イメージ |  |  |
| 単品価格 | 490円 | 490円 |
※記載の価格は全て税込価格です。
※別途送料がかかります。1～2袋の場合は送料420円、それ以外の場合は送料770円。
※北海道・沖縄への送料は1,350円となります。
※割引後の合計金額が4,980円（税込）以上で、送料無料になります。
1袋ワンコイン以下なら、初めてでもトライしやすいね！
唐揚げなどを作るならブロックタイプがおすすめ。個人的にはフレークタイプの方が使いやすそう♪
ソイクルは水分を含むと約3倍にふくらむので、ソイクル1袋（フレークタイプ）でお肉300g相当になります。
gあたり約163円と国産のお肉より安価で栄養価も高く、消費期限も余裕があるのでフードロスを減らすこともできますよ。
※ソイクル公式サイトでは、消費期限は30日以上と書いてありますが、実際に届いたのは半年以上先の消費期限のものでした（2023年1月時点）
料理中、お肉が少ないかな？というときの調整にも使えるニャ！
そのとおり！うちのネコちゃん優秀…！！！
お得な定期申込、まとめ買いがおすすめ
リピーターさんや、大豆ミートを食べたことがある方には、フレークタイプが2袋セットになった定期プランや自分で選べる定期プランが5％割引で買えるのでおすすめです。
また、送料は通常販売も定期販売も、11袋以上で送料無料になります。
ソイクルの定期コースは2ヵ月に1度の配送！ちょうどいい間隔です♪
常温保存ができてパッケージも小さく場所もとらないので、送料無料ラインの11袋以上のまとめて購入もおすすめですし、定期販売で5％オフ購入もおすすめですよ！
ソイクルで手軽においしく栄養価UPな食事を楽しもう
今回は、大豆ミート「ソイクル」についてレシピと実食レビューを紹介させていただきました。
正直、想像以上においしく、手軽に調理できるソイクルに驚かされる結果となりました。
色んな料理で試してみましたが、臭みがなくておいしいので、変わった味に敏感な幼児も問題なく食べられましたよ。
大豆ミートはおいしくない、と聞いていたけどソイクルはおいしかった！
子ども達がおいしく食べれたことに驚き！
大豆ミートは、地球にもやさしい食材とされていてSDGsの観点でも注目が高まっています。
高い栄養価と手軽さ、おいしさから、初めての大豆ミートにはぜひソイクルをおすすめします。
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